Del 26 al 30 de junio, Marinilla será el escenario de “Marinilla al Plato: La Tradición Viva en el Fogón”, una apuesta cultural y gastronómica que exalta las raíces campesinas del Oriente antioqueño a través de la emblemática Ruta Gastronómica de los Siete Golpes del Paisa, la cual hace parte del proyecto “Antioquia es Mágica de la Gobernación de Antioquia. El evento promete llevar a propios y visitantes por un recorrido de sabor, memoria e identidad.
Durante cinco días, más de 100 empresarios y emprendedores del sector gastronómico del
municipio ofrecerán experiencias culinarias que van del campo a la mesa, convirtiendo el
sabor en vehículo de transmisión cultural. “Marinilla al Plato no solo preserva una tradición;
la convierte en una experiencia viva, una oportunidad para reconectar con nuestras raíces
y valorar la riqueza del campo, la historia del arriero y la sabiduría del fogón”, aseguró Leidy
Rivera, Secretaria de Desarrollo Económico y Turismo de Marinilla.
Inspirado en una costumbre nacida en el siglo XIX, cuando los campesinos y arrieros dividían
su jornada en siete momentos de alimentación para reponer fuerzas durante las largas
travesías por las montañas andinas, Marinilla al Plato revive esta tradición que iba más allá
de lo nutricional, era también un espacio de encuentro, relatos y construcción de
comunidad.
La programación incluye el primer Congreso Gastronómico y Encuentro de Cocineros
Tradicionales, un espacio académico y vivencial en el que participarán reconocidos expertos
del país como Carlos Humberto Lleras Montoya, antropólogo y conferencista permanente
en representación del Departamento del Cauca en el Congreso Gastronómico de Popayán
y en eventos internacionales convocados por la Red de Ciudades creativas de la UNESCO;
Isaías Arcila, cocinero del Restaurante Casa Carrataplán; Melisa Ospina, chef y consultora
de restaurantes, Lucia Vilches entre otros.
A lo largo del evento, los asistentes podrán disfrutar de degustaciones, talleres,
conversatorios, muestras culturales y una puesta en escena viva del patrimonio alimentario
antioqueño. Cada “golpe”, desde los tradicionales tragos de la mañana hasta la merienda
nocturna, será una evocación a la Antioquia laboriosa y con una amplia diversidad
gastronómica construida desde generaciones pasadas.
“Marinilla al Plato” se posiciona así como un referente en la recuperación de las tradiciones
gastronómicas y un homenaje a quienes, desde el fogón, han construido la identidad de un
pueblo. La invitación está abierta para redescubrir la historia que se cocina en cada bocado y que permanece viva en la memoria de la región.
