Este domingo 4 de mayo, la zanahoria será protagonista del ZanaFest 2025 en el municipio de El Santuario, una feria de innovación sobre el potencial de la zanahoria y la promoción de su producción y desarrollo sostenible, con alternativas para su agro transformación y agregación de valor.
ZanaFest El Santuario 2025 será un espacio para compartir en familia, donde productores, asistentes técnicos, consumidores, nuevas generaciones y público en general, podrán explorar el potencial de los cultivos agrícolas y las alternativas disponibles para la generación de productos innovadores.
“El Santuario es uno de los municipios productores de Colombia de zanahoria, nos complace esta Feria que rinde tributo a miles de campesinos que cosechan y a los comerciantes que llevan este producto a todos los rincones de Antioquia”, dijo el alcalde Martín Duque.
Entre El Santuario y Marinilla, se aporta más del 50 % de la producción regional de esta hortaliza.
El ZanaFest se realizará en el Parque Principal entre las 9 de la mañana y las 4 de la tarde, e incluye charlas técnicas, gastronomía con recetas tradicionales y no convencionales, zona de entretenimiento para niños, oferta institucional, mercado campesino, concursos y actos culturales hacen parte de la variada programación que se ofrecerá a propios y visitantes.
ZanaFest El Santuario 2025 es una de las actividades de transferencia de tecnología propuestas por el proyecto Antioquia Zana financiado con recursos del Sistema General de Regalías (SGR), buscando promocionar su consumo y compartir los resultados e impactos de este proyecto de investigación e innovación que pretende mejorar las condiciones del cultivo de zanahoria en el Oriente antioqueño.
La zanahoria es sin duda uno de los vegetales con más importancia para la alimentación humana. Sus propiedades nutricionales y potenciales usos cosméticos, la convierten en una excelente fuente alimenticia e interesante materia prima para su agrotransformación en productos de alto valor agregado.
